PERLANT DE CASSIS
Boisson fermentée à base de Cassis
750 ml ou 500 ml
Une gourmandise pour adultes, 100% locale, 100% fruits
Elaborée à partir de cassis fermentés purs, avec macération des fruits pour en extraire les richesses, cette boisson a été vinifiée pour mettre en valeur d'autres richesses du territoire rhodanien.
Elle contient peu d'alcool (8%) et peu de sucre.
La robe est très intense et bien brillante.
L'intensité des arômes ne trompe pas sur la qualité et l'origine du produit. Le cassis s'exprime comme en sorbet avec une note de poivre de cassis.
En bouche on retrouve la gourmandise acidulée du fruit, mais aussi les tanins issus de la macération. Le sucre vient juste équilibrer l'acidité.
Suggestions d'accords
En apéritif : osez-le pour parfumer délicatement vos cocktails
Avec des fromages : chèvre demi-sec, bleu d'Auvergne, fromages gras
Sur des viandes : en accompagnement de foie gras ou magret de canard, ou en déglaçage
En dessert : tarte aux pralines, tartes aux fruits rouges, salade ou soupe de fruits, gâteau au chocolat
Ambiance
Un autre moment de pure gourmandise à partager pour fêter, accueillir, offrir un beau et bon produit local!
Parfait sur un dessert en mode miniardises.
Service
Le Perlant de Cassis est à servir frais (10-12°C).
Gilles Gelin m'a confié une partie de sa dernière production de cassis pour cette production
Viticulteur à Lancié, Gilles a produit pendant plusieurs années du petit cassis noir de Bourgogne. Ses activités viticoles l'amènent en 2018 vers d'autres horizons.
Pour la prochaine production je vous ferai découvrir un autre producteur!
L'ARTISTE ASSOCIEE :
Adeline Defournel - Orig'Azergues
De magnifiques fleurs naissent entre les mains!
Sourire et bonne humeur bien ancrés, Adeline crée par l'origami des bouquets immortels, aux couleurs et formes les plus belles, des papillons, et autres éléments décoratifs.
En décoration d'intérieur, sous cloche, en tableau, ou en chemin de table... Adeline met de la couleur dans votre vie
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