RENAISSANCE
750 ml ; 2018
AOP Beaujolais Villages,
RENAISSANCE, un terme positif, un nouveau départ ou un nouveau chemin de vie.
2018 fut une année particulière, avec une maturité qui a vu s'enrichir les sucres bien avant de mûrir les tanins. Quelques jours de patience supplémentaires, et j'ai pu tirer au pressurage, après 12 jours de macération, des tanins d'une belle qualité.
La cuvée 2018 est prête pour la dégustation, mais saura aussi patienter en cave.
Avec quoi consommer Renaissance ?
FABIENNE VILLERAIT
Nous nous allions sur cette cuvée Renaissance qui évoque pour nous deux un nouveau départ professionnel, dans la créativité, la sobriété, la précision.
Le grain du béton évoque les tanins, tant rugueux, tant lisses selon le coup de patte apporté. Il évoque aussi la vie, tantôt facile, tantôt rude.
Elle crée dans l'esprit des œuvres de Pierre Soulage, dans un style contemporain épuré.